重慶火鍋底料是目前餐飲市場比如熱門、銷量很高的調(diào)味品，也是最賺錢的行業(yè)，現(xiàn)在很多人都是無辣不歡，所以現(xiàn)在很多投資商加入這個(gè)行業(yè)，生產(chǎn)廠家，代理，直售，專賣，很多開火鍋店也開始賣起了底料，那么現(xiàn)在市場上重慶火鍋底料品牌正在只增不減的增多，質(zhì)量問題成了大家最關(guān)心的問題，所以今天來看一下如何辨別重慶火鍋底料的品質(zhì)？重慶火鍋底料批發(fā)行業(yè)，怎樣才能經(jīng)久不衰，保持原有的生產(chǎn)銷售和良好的口碑。

一、觀察

火鍋店老板在選擇火鍋底料時(shí)務(wù)必先觀察，先要看一下它的外觀是否有異物，若從外觀就發(fā)現(xiàn)底料料中有如多不明等，那這種底料就千萬別選擇，好的的火鍋底料應(yīng)該層次分明，外無異物，油料線明顯，質(zhì)地清晰，能直觀感受到火鍋底料的基本成分，這能直觀反應(yīng)一款料的用心程度與外觀質(zhì)量。

二、聞味

僅僅是觀察了解的只能是少之又少的皮毛，在選擇火鍋底料的時(shí)候第二步就是得去切身聞聞料的味道看，好的底料應(yīng)該得具備濃郁的香料味而不是吃刺激的氣味，如果聞到的是刺激反胃的味道，請(qǐng)切勿選擇，因?yàn)檫@類底料在工藝上是有很多違反操作手則的，而如果讓人聞起來有種天然的牛油香料的香氣，此類底料才可放心使用，更可以在煮制過程里增加火鍋的底味。

三、問詢

好的火鍋底料是一定有質(zhì)量檢測報(bào)告等資質(zhì)的，市場檢測是很嚴(yán)格的，所以，如果你得問清楚火鍋底料的資質(zhì)，是否具各類手續(xù)齊全，身份是否正統(tǒng)，千萬別用沒有資質(zhì)的火鍋底料，一方面無法保障食品安全，一方面也不易找到責(zé)任人。故此問詢清楚是很重要的。

四、嘗試

該看的也看了，該聞的也聞了，該問的也問了，最后你得必須親身品嘗試料了，好的底料經(jīng)得起推敲，也值得在敲打，嘗試時(shí)分成幾個(gè)步驟，火鍋底料煮開后，先品，嘗初味，再抿，嘗口感，后吃，嘗回味。好的底料在各個(gè)方面是經(jīng)得起推敲的，所以試料環(huán)節(jié)也是萬萬不可缺少的。

望、聞、問、切，是病理當(dāng)中的道理，但用于如何鑒別一款火鍋底料的好壞也有異曲同工之處，做好產(chǎn)品基礎(chǔ)，選好產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，方可在市場中脫穎而出。

選擇正宗的火鍋底料批發(fā)，不僅味道好，有特色，而且投資門檻低、開店阻力小、回報(bào)高。正宗的火鍋底料用無與倫比的麻辣感，征服了大眾消費(fèi)者的胃，更多對(duì)重慶味道的一種宣傳！

現(xiàn)今，很多銷量很高的火鍋底料批發(fā)商，只看重銷量而對(duì)產(chǎn)品不進(jìn)行細(xì)致研究，導(dǎo)致社會(huì)上出現(xiàn)很多不良批發(fā)廠家，使得顧客對(duì)于火鍋底料批發(fā)廠家不太信任。這種顯現(xiàn)的出現(xiàn)，只求暴利是種可恥的行為。

因?yàn)榛疱伿谴蠹冶容^推崇的，聚餐活動(dòng)火鍋都是必不可少的。這是關(guān)系到我們的身體健康，食物的好壞只直接的影響，所以我們要杜絕這種不良火鍋底料批發(fā)廠家的招搖。做良心重慶火鍋底料批發(fā)商，更是行業(yè)的一股清流，我們要堅(jiān)持。