底料的質(zhì)量直接影響到火鍋的質(zhì)量，所以我們?cè)谶M(jìn)行重慶火鍋火鍋批發(fā)的時(shí)候一定要留意好我們所批發(fā)的火鍋底料品質(zhì)等方面的問題，那么我們究竟需要留意哪些方面呢？下面小編來給大家科普下選擇批發(fā)重慶火鍋底料時(shí)，該注意些什么？

進(jìn)入冬季，很多人偏愛吃火鍋。然而如果重慶火鍋底料選擇不當(dāng)，則有可能對(duì)身體造成危害。相關(guān)的食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家，他們表示去火鍋店吃火鍋，需仔細(xì)辨別火鍋湯料的優(yōu)劣。如何辨別“加料”火鍋一般來說，火鍋熬制的香味自然散發(fā)的，應(yīng)該是越煮越香，如果一端上來就香氣四溢越煮味道越淡的，則可能添加了增香劑。

同時(shí)，在正常情況下熬制的麻辣鍋底應(yīng)該是略有渾濁的，如果很透亮、色彩太鮮艷，很可能加了辣椒精、火鍋紅等添加劑。

看底料：

一、注意看配料

因?yàn)槭褂玫呐淞蠒?huì)直接影響底料批發(fā)的質(zhì)量，所以一定要仔細(xì)看看配料是什么。一般來說，火鍋底料成分包括農(nóng)業(yè)塬料，香料，食品添加劑，香料。其中，國(guó)家批準(zhǔn)的食品添加劑的使用是為了能夠更好地提高風(fēng)味，通過這些塬料的合理比例構(gòu)成火鍋的風(fēng)味。但是您需要查看每種成分的含量，以避免購買不合適的基材。

二、注意鈉含量

我們都知道，如果過多的鈉攝入量會(huì)對(duì)身體的健康產(chǎn)生不利影響，所以購買火鍋底料時(shí)，取決于有多少鈉含量，因?yàn)榛疱伒琢侠锖卸喾N調(diào)料的材料，味道非常好吃，即使鹽少用也不會(huì)影響其味道，所以盡量選擇鈉含量較低的來購買。

三、注意硬度

如果不能拆開包裝，消費(fèi)者可以從火鍋底料的軟硬度來識(shí)別好壞。因?yàn)榛疱伒琢系闹局饕钦酎S油，所以雖然在室溫下有一定的硬度，但是可以用手掰開和折斷來彎曲，所以要注意看材料是軟的還是硬的。

看廠家：

一、看品牌排行

在選購火鍋底料廠的時(shí)候，可以根據(jù)網(wǎng)絡(luò)排行的情況對(duì)火鍋底料廠進(jìn)行比較、考察，因?yàn)橹档眠x擇的火鍋底料廠一定是在排行里的。

三、看口碑

通過網(wǎng)絡(luò)來進(jìn)行判斷只是一種最直接的方式，但是如今的網(wǎng)絡(luò)的時(shí)代真的是讓人不敢全信，所以就需要對(duì)火鍋底料廠在行業(yè)里的口碑情況了，若是口碑比較好的底料廠，那就是值得大家選擇的，畢竟口碑不是一兩天的時(shí)間就能夠做起來的。

三、看廠家規(guī)模

大規(guī)模的火鍋底料廠，不管在衛(wèi)生、安全、味道、運(yùn)輸、供給、管理上都是可以信賴的，但是規(guī)模小的底料廠在這幾個(gè)方面都是沒有辦法辦到的。

在購買火鍋底料時(shí)，應(yīng)選購標(biāo)識(shí)說明完整詳細(xì)的產(chǎn)品，要仔細(xì)查看配料表，看其是否明確標(biāo)明不含防腐劑，此外最好購買知名火鍋品牌生產(chǎn)的火鍋底料。

辨別火鍋底料，還要試手感，如果特別硬，掰都掰不斷，一般是加了石蠟。此外食用過程中牛油在火鍋里面二三十?dāng)z氏度就完全融化了，而石蠟一般在五十到七十?dāng)z氏度才能融化。

最后，如果您是火鍋店店主，或者是想開火鍋店實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想的話。重慶乾宗調(diào)味品，為廣大朋友們提供火鍋底料代加工，定制、貼牌、供應(yīng)火鍋底料，我們期待與您合作。