租金包括：轉(zhuǎn)讓費(fèi)、門(mén)店租金、保證金等費(fèi)用，具體的根據(jù)實(shí)際情況而定。一定要和業(yè)主簽署協(xié)議，避免大小合同。咨詢(xún)清楚：消防、安監(jiān)、環(huán)保等手續(xù)及事宜，避免后期生事。

店鋪?zhàn)饨穑?000-8000元/月，預(yù)交1.2萬(wàn)-2.4萬(wàn)（一季度）

二、水電氣改造費(fèi)用

火鍋店燃料分為燃?xì)夂碗娏?。如果是小區(qū)住宅沒(méi)有提前安裝商用燃?xì)夤艿溃孕猩暾?qǐng)改造費(fèi)用大約是6-20萬(wàn)。如果是沒(méi)有提前架設(shè)足夠的商用動(dòng)力電，自行改造費(fèi)用是10-40萬(wàn)。所以，選址前先了解清楚，避免不必要的開(kāi)銷(xiāo)。千萬(wàn)不要抱著僥幸心理超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，這是很多安全事故的根源。

三、工程裝修

裝修效果體現(xiàn)老板個(gè)人水平，裝修風(fēng)格將直接影響營(yíng)正式營(yíng)業(yè)的生意，重點(diǎn)說(shuō)說(shuō)需要注意的功能安排。

第一：桌臺(tái)布局，火鍋店的桌臺(tái)設(shè)計(jì)數(shù)量直接影響銷(xiāo)售，一般每百平米設(shè)置數(shù)量為7-8張桌臺(tái)。同時(shí)還要考慮包間數(shù)量，所在城市越小，包間數(shù)量相對(duì)越多。

第二：桌位數(shù)也要豐富，二人卡座、四人長(zhǎng)桌、8人大桌都得有，保證每桌客人的就餐舒適性，同時(shí)也避免浪費(fèi)餐位。

第三：上下水改造和通風(fēng)改造，裝修前必須考慮周全，通風(fēng)不暢，污水倒灌在餐飲行業(yè)時(shí)有發(fā)生。

工程裝修：15-20萬(wàn)元（基礎(chǔ)裝修、軟裝飾）

四、設(shè)備采購(gòu)

設(shè)備是后廚重要組成部分，設(shè)備采購(gòu)要有前瞻性，要考慮將來(lái)生意增長(zhǎng)后有提升容納空間。冷藏柜、操作臺(tái)等盡可能大。制備容器盡可能齊全，生、熟制品存儲(chǔ)空間最好獨(dú)立分開(kāi)?；疱伒甑琢系仍牧蟽?chǔ)備占用空間較大，要預(yù)留足夠的倉(cāng)儲(chǔ)空間。

廚房設(shè)備：2-4萬(wàn)元

其他設(shè)備：3-5萬(wàn)元（桌椅板凳、鍋灶、碗碟等）

五、原材料采購(gòu)

因?yàn)閷?duì)當(dāng)?shù)乜腿说南埠?、口味等不了解。原材料采?gòu)第一次可以少量購(gòu)入，保證半月用量即可，方便后期調(diào)整。同時(shí)把握好出貨、物流周期，提前采購(gòu)，不要用材料快用盡了才想起進(jìn)貨。

原材料采購(gòu)：2-4萬(wàn)元（火鍋底料、火鍋凍品食材、干副調(diào)料、酒水預(yù)備）

六、營(yíng)銷(xiāo)預(yù)算

包含：店招和宣傳費(fèi)用?，F(xiàn)在店招型式多樣，除了常規(guī)的立體燈箱，可以考慮加入液晶屏等多媒體招牌，新穎美觀同時(shí)方便后期促銷(xiāo)宣傳。

前期的宣傳還包含：促銷(xiāo)宣傳單頁(yè)、宣傳小禮品等，如果資金允許，線上推廣效果較好，特別是結(jié)合開(kāi)業(yè)活動(dòng)。

可以說(shuō)前期營(yíng)銷(xiāo)的計(jì)劃、執(zhí)行越到位，開(kāi)業(yè)必然越火爆！

營(yíng)銷(xiāo)預(yù)算：1-3萬(wàn)元（店招、媒體投放、促銷(xiāo)禮品）

七、員工工資

預(yù)算不是從開(kāi)業(yè)算起，招聘工作一般在開(kāi)業(yè)前二個(gè)月就動(dòng)手，提前到崗的員工是要支付工資的，這一點(diǎn)不能忽略。后廚人員最少保證4-5人，其中含兌鍋師傅、刀工、洗菜、洗碗工。前廳保證4人以上，包含服務(wù)員、大堂管理。員工要避免分工不明，管理不嚴(yán)。

工資預(yù)算：2.5-3萬(wàn)元（單月工資）

上面這些總預(yù)算：27-41.5萬(wàn)元，但是開(kāi)個(gè)火鍋店還不止這些地方需要花錢(qián)，以上主要是大項(xiàng)支出，還有很多隱形支出、雜項(xiàng)支出未列其中，200平米至少30-40萬(wàn)！如果店面更大，預(yù)算要按比例相應(yīng)增加。

以上是開(kāi)火鍋店需要多少錢(qián)及一些開(kāi)火鍋店的注意事項(xiàng)，希望能對(duì)大家初創(chuàng)經(jīng)營(yíng)有點(diǎn)幫助。乾宗是一家火鍋加盟店發(fā)展成為重慶火鍋底料廠商的，味道正宗，價(jià)格實(shí)惠，有需要的老板可以到廠實(shí)地考察。