新的一年當(dāng)然得有新的營(yíng)銷方案，各位火鍋企業(yè)老板們是否已經(jīng)制定好2019年的營(yíng)銷活動(dòng)了呢？不妨來(lái)看看小編收集的優(yōu)秀案例，根據(jù)自己的情況進(jìn)行適配。
  營(yíng)銷手冊(cè)（一）、共享餐桌

 火鍋，一向是熱鬧的聚會(huì)場(chǎng)景，但免不了會(huì)有獨(dú)自一人吃火鍋的場(chǎng)景。

最近在網(wǎng)上看到一視頻，為廣大單身狗專業(yè)推出的一項(xiàng)福利，兩個(gè)素不相識(shí)的人突然在餐廳相遇。其實(shí)每個(gè)單身狗的心里都幻想著一個(gè)超級(jí)美好的相遇，會(huì)幻想轉(zhuǎn)角遇到的人是什么樣子的，挖掘單身狗們這種奇妙的心里推出的營(yíng)銷方法值得手工點(diǎn)贊。

針對(duì)火鍋店的話，可以在情人節(jié)或七夕節(jié)推出浪漫邂逅或共享餐桌月。

活動(dòng)主要針對(duì)一個(gè)人進(jìn)店用餐的顧客，在詢問(wèn)過(guò)是否愿意和陌生人共同用餐后，將兩名同樣是一個(gè)人用餐的顧客安排在一個(gè)桌子上，并推出共同用餐鍋底免費(fèi)的活動(dòng)，相信一個(gè)人來(lái)用餐的顧客也愿意接受這樣的安排。

營(yíng)銷手冊(cè)（二）、給客戶“回扣”

喜歡占便宜幾乎是所有消費(fèi)者的正常心理，給顧客回扣可以讓顧客心甘情愿的為你帶來(lái)客戶。

具體做法是，當(dāng)A顧客第一次到該餐館用餐時(shí)，他收取全部餐費(fèi)，而當(dāng)A第二次帶別人來(lái)時(shí)，他便只收九折餐費(fèi)，另外的一折費(fèi)用交給A顧客，當(dāng)A顧客第三次帶別人來(lái)時(shí)，他又只收八折餐飲費(fèi)，其余的兩折費(fèi)用全部歸還給A。這樣，A顧客來(lái)的次數(shù)越多，所帶的人越多，A所得的回扣便越多。當(dāng)然，這種回扣也是有一定限度的，一般到五折為止，而不可能把全部餐飲費(fèi)都交給A。

同樣道理，對(duì)于B顧客、C顧客，也都采取這種方式。如此一來(lái)，餐廳的生意就會(huì)越來(lái)越興旺，把其他餐廳的顧客也都陸續(xù)地吸引過(guò)來(lái)了。

營(yíng)銷手冊(cè)（三）、提建議有獎(jiǎng)勵(lì)

用餐顧客用餐提出意見(jiàn)，可獲得免單或者打折。

在山東有一家飯店，開(kāi)業(yè)的第一天，就在門(mén)口豎起一塊招牌，敬告消費(fèi)者：“凡是進(jìn)店用餐者，對(duì)本店的服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量一切都感到滿意而提不出意見(jiàn)者，加收3元，若能提出意見(jiàn)，則獎(jiǎng)勵(lì)3元。”這一手段很奇特，吸引了很多顧客，每天食客滿坐。

頭1個(gè)月，這家飯店共花掉了5000多元的意見(jiàn)費(fèi)。顧客提了意見(jiàn)，獎(jiǎng)勵(lì)給他們3元錢的同時(shí)，飯店也立即改正。

這樣到了第2個(gè)月，形勢(shì)逆轉(zhuǎn)，人們反而主動(dòng)交了累計(jì)560元的“罰款”，再也提不出意見(jiàn)，挑不出毛病了。他們交“罰款”時(shí)高興地說(shuō)，只要飯菜可口，服務(wù)到位，干凈衛(wèi)生，多花3元錢也值得。
營(yíng)銷手冊(cè)（四）、用不確定性給顧客“興奮點(diǎn)”

往往能預(yù)見(jiàn)的獎(jiǎng)勵(lì)便不算獎(jiǎng)勵(lì)，人總是會(huì)對(duì)一些未知的東西感興趣。在美國(guó)，有個(gè)沖浪燒烤酒吧，店鋪位置不太好，門(mén)前有一個(gè)吊橋，當(dāng)有船只經(jīng)過(guò)的時(shí)候，吊橋會(huì)升起5-7分鐘，酒吧和顧客就被一條河隔開(kāi)了。如果是其他的店，可能會(huì)因此日漸凋敝，但這家酒吧卻愈發(fā)火爆。

只因?yàn)樗瞥隽恕暗鯓蛏饡r(shí)，啤酒就賣25美分”的活動(dòng)，因?yàn)榇唤?jīng)過(guò)完全是隨機(jī)事件，于是，顧客不僅不會(huì)離去，反而紛紛在等待這個(gè)偶然的優(yōu)惠機(jī)會(huì)。

在美國(guó)版的大眾點(diǎn)評(píng)可以看到，不少顧客都提到了這個(gè)吊橋的活動(dòng)，認(rèn)為這就像抽獎(jiǎng)一樣充滿了樂(lè)趣，稱贊酒吧老板“非?？帷?，并表示愿意下次光臨。
創(chuàng)意營(yíng)銷點(diǎn)子不僅可以刺激消費(fèi)者，對(duì)于自己門(mén)店的生意更是一場(chǎng)洗禮。不論是店內(nèi)還是火鍋底料批發(fā)廠好的營(yíng)銷手段總能讓您的生意更上一層樓！??！
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