近幾年來重慶火鍋店發(fā)展是相當?shù)目焖?，有很多投資者選擇了開火鍋店來創(chuàng)業(yè)。由于近年來火鍋品牌的快速崛起，他們的火鍋底料生產(chǎn)及配送存在很大的問題，質(zhì)量不穩(wěn)定、生產(chǎn)力不夠、相關(guān)檢驗不達標等，對品牌造成了很多的困擾及損失。那么，加盟一家火鍋品牌，從實質(zhì)上的意義來說就是火鍋底料提供商，經(jīng)營的快速起步而已，現(xiàn)如今不管是加盟連鎖品牌還是個人的很多火鍋品牌已陸續(xù)找底料代加工工廠來解決底料供應(yīng)的問題，大大減少中間環(huán)節(jié)中的成本，省心更省錢。

選擇重慶火鍋底料代加工有哪些優(yōu)勢?

一、降低人工費用--省錢

首先不是每一家火鍋店都是連鎖店，有自己的廚師團隊，往往一家小的火鍋店，在人工方面花費是巨大的，一個好一點的火鍋底料廚師，月薪在六千到八千以上同時還參與股東分紅，這樣讓火鍋店老板壓力倍增，苦不堪言，同時還得滿足廚師的各種需求，形成廚師綁架了火鍋店。

二、口味的穩(wěn)定性質(zhì)量有保障--省心

人工炒制火鍋底料難免出現(xiàn)失誤，一旦失誤砸自己口碑招牌，損失不只是錢。而選擇重慶火鍋底料代加工廠就不同了，現(xiàn)代自動化的生產(chǎn)，味道品質(zhì)穩(wěn)定性有保障。

三、炒制的速度與數(shù)量--省時

人工炒制底料的速度與數(shù)量與火鍋底料代加工廠是無法比擬的。試想火鍋店生意好發(fā)展更多的分店，僅靠人工炒制能不能跟上火鍋店如此快速發(fā)展的步伐?能不能提供如此大的底料需求量。

四、炒制底料的成本降低--省錢

火鍋店的房租、水電氣費等硬性成本不可避免，但火鍋底料成本可以一定程度的進行控制。相對火鍋店人工炒制火鍋底料需要購買的原材料來說，重慶火鍋底料代加工廠廠家所需原材料均于原產(chǎn)地規(guī)?；少?，具有一定價格優(yōu)勢，這就好比批發(fā)與零售的區(qū)別，批發(fā)價格怎么也低于零售，同時有了代加工廠也不需要高薪聘請火鍋底料炒制師傅，從而降低人工成本。

五、火鍋底料口味可以得到提升--省心

你對自身火鍋店底料配方、口味不滿意，食客對火鍋店口味新鮮感也開始逐漸消失，你渴望你的底料師傅提升底料口味，但底料師傅一個人的眼界、技術(shù)是有限，而重慶火鍋底料代加工廠家不同，一般都擁有自己的研發(fā)團隊，廠家會根據(jù)市場需求，以及你提出的意見建議，及時的提升火鍋底料配方的品質(zhì)以及對味道進行及時的調(diào)整讓客戶更滿意。從而提高火鍋店的口碑。

六、讓火鍋店口味多元化--省心

廚師的火鍋底料配方是有限的，通常重慶火鍋底料代加工廠都擁有不止20多個配方，且每一個配方都在不斷的改進，在火鍋底料口味上能夠給出你新的建議，讓你的火鍋店具備多種不同口味的鍋底選擇，口味多元化在同行競爭中更具優(yōu)勢。

最后，小編為大家科普一下代加工是什么意思，OEM（Original Equipment Manufacture）的基本含義是定牌生產(chǎn)合作，俗稱“代工”。 就是品牌生產(chǎn)者不直接生產(chǎn)產(chǎn)品，而是利用自己掌握的“關(guān)鍵的核心技術(shù)”負責設(shè)計和開發(fā)新產(chǎn)品，控制銷售和銷售“渠道”，而生產(chǎn)能力有限，甚至連生產(chǎn)線、廠房都沒有，為了增加產(chǎn)量和銷量，為了降低上新生產(chǎn)線的風險，甚至為了贏得市場時間，通過合同訂購的方式委托其他同類產(chǎn)品廠家生產(chǎn)，所訂產(chǎn)品低價買斷，并直接貼上自己的品牌商標。

底料代加工大大的減少了我們開店的成本，這個很多老板都深有體會，自己開店，別人炒料，省時省力省心，這就是底料代加工的優(yōu)勢。