紅彤彤熱騰騰的火鍋，紅油翻滾，芳香四溢，光是火鍋底料單獨(dú)的魅力，就可以讓人口水流一地。那么，開火鍋店就一定要有火鍋底料，好吃的火鍋底料可以說你的店鋪就成功了一半，我們今天就來說說重慶火鍋底料味道的重要性。

現(xiàn)在不管是開火鍋店還是自己在家做，火鍋底料都是必備品了，方便快捷的方式總是在21世紀(jì)那么實(shí)用。而重慶火鍋底料不僅可以做火鍋，還可以做麻辣香鍋、麻辣燙，或是麻婆豆腐、水煮肉之類的菜，而且基本不用另外加什么配料。

味道是做餐飲店的基本，只有味道好，你才能長久的發(fā)展下去，只有味道到你的店鋪有可能賺錢，一款好的底料，不僅質(zhì)量要好，要健康，也要味道好才有人買。

1、味道就是王道：

在餐飲中，我們吃的是食物，是口味，體驗(yàn)的是服務(wù)。不管你裝潢多么富麗堂皇，你的態(tài)度多么熱情洋溢，但是入口的食物不好吃，味道不好，食客肯定是不買賬的。

重慶的火鍋麻辣鮮香齊具，也是我們重慶火鍋的本源，現(xiàn)在的很多火鍋底料做了創(chuàng)新，但一定不要離了這個軌道，離了麻辣鮮香就不是重慶火鍋了，道食品根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣，生產(chǎn)的火鍋底料在重慶本地和外地略作調(diào)整，但絕不會離了這個麻辣鮮香的宗旨。

2、味道就是回頭客：

餐飲做的是周邊服務(wù)，如果你的店名氣很大，很多人找過去，吃的也是新鮮，真正的客源還是周邊的人群（畢竟很多人現(xiàn)在一個月不吃幾頓火鍋心里就不舒服）。

不管是來湊熱鬧吃新鮮的還是周邊的人，覺得火鍋味道不好，不正宗，肯定下次是不得再來了，如果味道好，不僅自己，還會推薦身邊的朋友同事一起過去，這就是回頭客?；仡^客靠的還是味道留住顧客。

3、要想味道好，底料的用法和用量也是關(guān)鍵：

重慶火鍋底料的用法和用量，說到火鍋大家可能都是非常的熟悉的，因?yàn)榛旧洗蠹叶际浅赃^火鍋的，然而對于火鍋這方面的知識，可能非常多的人還是不太了解的，因此我覺得大家對于這方面的知識還是要有更多的了解。

我想大家可能都會有這樣的經(jīng)歷，就是我們在家用火鍋底料自己做火鍋的時候，由于對于這方面的信息不了解，所以在用相關(guān)的材料的時候，是沒有用到位的，所以在吃火鍋的時候就會覺得不合自己的胃口，所以大家對于火鍋底料相關(guān)的用法，還是應(yīng)該要有更多的了解，相信這樣能夠讓我們在吃火鍋的時候更加的滿意。

好的火鍋味道能令顧客對店鋪印象深刻，為顧客下次光顧埋下伏筆，再通過顧客之間的口口相傳，進(jìn)一步擴(kuò)大了火鍋店的口碑，為火鍋店帶來更多的顧客，所以火鍋味道的好壞是決定一家火鍋店成敗的關(guān)鍵。

俗話說一美遮百丑，這句話用到火鍋上也是能說得通的，當(dāng)你的火鍋味道到達(dá)一定的程度過后，即使在其它細(xì)節(jié)（除較嚴(yán)重情節(jié)外）方面（如店鋪裝飾平凡等）做得不是好，也不會對火鍋店有太大的，顧客會因?yàn)楹玫幕疱佄兜蓝詣舆x擇忽視你做得蹩腳的方面。