火鍋如其名近年越來(lái)越火熱，很多朋友都看到了其中的商機(jī)，受廣大食客喜愛(ài)和投資創(chuàng)業(yè)者青睞。開(kāi)火鍋店有兩個(gè)必備的條件缺一不可一火鍋店的服務(wù)，服務(wù)不僅是服務(wù)員的服務(wù)還有品質(zhì)服務(wù)，菜品服務(wù)。二是火鍋店的味道，開(kāi)店有很多準(zhǔn)備工作要做，但火鍋店的靈魂是什么，是味道。要想有回頭客，味道是關(guān)鍵，味道好不好取決于重慶火鍋底料配方和重慶火鍋底料的做法流程是否正宗，用料是否優(yōu)良等因素。所以，選擇正宗重慶火鍋底料牌子，火鍋店才有回頭客！

一、正宗火鍋底的的多樣性

正宗牌子的火鍋底料產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)健康，注重每一道火鍋底料的色、香、味及營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，讓傳統(tǒng)湯汁得到延續(xù)和提高，食材用料考究上乘，口味獨(dú)特，滿足食客各種口味搭配需求。

二、注重就餐的體驗(yàn)感

火鍋店內(nèi)的裝修別具情懷，包括燈罩、隔斷、壁畫(huà)等細(xì)微處皆可見(jiàn)的特色圖案，安靜優(yōu)雅，整潔干凈，店員服務(wù)周到全面，食客絡(luò)繹不絕，盈利不間斷。

三、精打細(xì)算擴(kuò)大盈利

每道火鍋底料制作出了的火鍋成本都進(jìn)行過(guò)精確核算，成本控制合理，收入空間巨大，采用現(xiàn)代化先進(jìn)設(shè)備，突破傳統(tǒng)重慶火鍋口味限制，一份餐品70%的毛利潤(rùn)是走到哪里都賺錢(qián)的好底料。

四、小本投入回本迅速

正宗的火鍋底料所有取材，全部可以在當(dāng)?shù)夭少?gòu)，減少中間差價(jià)，配方物料則由總部免費(fèi)配送，無(wú)需廚師、無(wú)需大量人工、管理簡(jiǎn)便等，成本低、損耗小，保證了高額的利潤(rùn)空間，投資資金回本快，運(yùn)營(yíng)周期短。

五、品牌實(shí)力保駕護(hù)航

火鍋底料廠家總部對(duì)加盟商的合作政策完善，專業(yè)團(tuán)隊(duì)幫扶，對(duì)所有加盟商提供全方位的技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)、營(yíng)銷策劃服務(wù)以及運(yùn)營(yíng)管理服務(wù)，讓加盟商輕松掌握制作工藝和技術(shù)。

開(kāi)重慶火鍋店如何選擇好的火鍋底料：

一、能力品質(zhì)：

選擇火鍋底料廠家之前，一定要對(duì)這個(gè)廠家進(jìn)行全面的了解。確定其生產(chǎn)規(guī)模、物流配送等管理體系是否符合要求。最好是能夠去實(shí)地了解，這是最直觀最有效的方法。還可考察火鍋底料的品質(zhì)。

二、信譽(yù)口碑：

信譽(yù)好才是長(zhǎng)久的合作之道。信譽(yù)好口碑好說(shuō)明該廠家用心做火鍋底料，味道價(jià)格公道等。這些也可實(shí)地考察之后可跟廠家進(jìn)行談。

三、售后保障：

有些商家貪圖便宜，找小作坊式“廠家”進(jìn)行合作，結(jié)果是味道不好不說(shuō)，找廠家談，根本就找不到。甚至是出了安全事故后，有關(guān)部門(mén)找你，你找廠家，根本就找不到?？梢?jiàn)售后保障的重要性。實(shí)力公司售后才有保障。

火鍋底料是一個(gè)火鍋店的靈魂，火鍋店地址選的好，裝修的大氣干凈，或者說(shuō)你的促銷活動(dòng)很多，服務(wù)到位等都能吸引到客人進(jìn)店，這些外在的做的再好，但是只有一樣，火鍋味道不好，也是留不住顧客的，而恰好餐飲店做的就是周圍附近的生意，不是吃一次就算了的。

但是眾口難調(diào)，火鍋味道還需要根據(jù)地域、周邊人群來(lái)看，所以前期工作也要做到位。還有就是火鍋底料的安全，應(yīng)選購(gòu)標(biāo)識(shí)說(shuō)明完整詳細(xì)的產(chǎn)品，要仔細(xì)查看配料表，看其是否明確標(biāo)明不含防腐劑，此外最好購(gòu)買(mǎi)知名火鍋品牌生產(chǎn)的火鍋底料。