想要經(jīng)營一家正宗的重慶火鍋店，就一定要用正宗的火鍋底料，火鍋底料是火鍋的靈魂，底料的味道直接決定火鍋店的生意，不管是環(huán)境再好，服務(wù)也好，味道不好的話，一切都是白費(fèi)，想要好吃切正宗的味道就要通過專業(yè)的調(diào)料師傅來調(diào)制正宗的口感，因?yàn)閷疱佄兜榔鸬經(jīng)Q定性影響的就是底料。如果想要自己調(diào)制底料，不僅費(fèi)工夫，而且還很難掌握好調(diào)制的火候和材料配比。那么，開火鍋店，選擇重慶火鍋底料批發(fā)廠家的成品底料也有很多優(yōu)勢的，可能很多老板第一個(gè)想到的就是不用自己炒制底料也可以開店，其實(shí)還有很多，我們一起來看看。

開火鍋店，選擇重慶火鍋底料批發(fā)廠家的成品底料的七個(gè)優(yōu)勢：

① 、價(jià)格更實(shí)在：

一個(gè)火鍋店如果想要自己炒料其實(shí)也不是不可以的，但我們可以大致來算筆賬目：自己炒料的成本主要是在：大師傅人工+炒料時(shí)間成本+材料成本+炒料用具成本等，而直接選用成品火鍋底料其實(shí)中間無形當(dāng)中節(jié)約了人工、時(shí)間、用具等，那顯而易見直接選用成品火鍋底料的價(jià)格會(huì)更加實(shí)在一些。

② 、貨量儲(chǔ)備與質(zhì)量安全：

一家好的火鍋底料批發(fā)廠很多是可以接受火鍋店的批量訂購的，火鍋店老板無需擔(dān)心今天是否需要炒料，而僅需要知道，是否該下貨物訂單就可以了，而火鍋底料廠會(huì)根據(jù)時(shí)間情況以各種貨運(yùn)的方式運(yùn)送到達(dá)火鍋店。在如今食品安全嚴(yán)控的時(shí)代里，無疑直接用有資質(zhì)品牌的火鍋底料更能比自己炒料更有安全保障。

③ 、貨源穩(wěn)定，口味穩(wěn)定：

專業(yè)的重慶火鍋底料廠出品的成品火鍋底料是由專門的配比由專人調(diào)控的，不會(huì)存在自己炒料的師傅在工作途中辭職影響了店里整體的火鍋品質(zhì)。試問如果火鍋店換個(gè)人來炒制底料能否達(dá)到之前的產(chǎn)品效果呢？答案也或許該打一個(gè)問號，對于火鍋點(diǎn)來說，產(chǎn)品的穩(wěn)定性，會(huì)為火鍋店的經(jīng)營帶來很多長期的顧客，所以對于傳統(tǒng)的炒料方式來說選擇一家好的火鍋底料廠合作成為了現(xiàn)在更流行的趨勢。

④、 底料質(zhì)量安全：

成品火鍋底料是按照國家食品安全和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)在工廠經(jīng)過嚴(yán)格的工藝流程完成的，確保能夠放心使用，不會(huì)有任何風(fēng)險(xiǎn)。這是在國家對食品犯罪嚴(yán)厲打擊時(shí)期的最佳選擇。

⑤、底料味道：

味道是火鍋的基礎(chǔ)，也是核心。只有食品工程師專業(yè)的研制和調(diào)配，才能保證味道的完美和標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的火鍋底料不受使用人的能力影響，就是從沒做過餐飲的人，只要按照使用說明都能輕松做出美味的重慶火鍋或者干鍋來。

⑥、底料成本：

1.材料成本：工廠是集中采購原材料，比店里有絕對優(yōu)勢。

2.人力成本：一是炒料師傅不管他的技術(shù)如何，工資一般都在1萬元左右了。二是不具備食品調(diào)味專業(yè)知識的人弄出的底料，憑的是感覺做的，使用起來也復(fù)雜，大師傅的工資可能就是店里的巨大壓力。

⑦、后期服務(wù)保障：

火鍋底料的連續(xù)供應(yīng)是對火鍋店長期經(jīng)營的根本保障。專業(yè)、合法的的火鍋底料生產(chǎn)，才能保障火鍋底料的長期提供。

重慶火鍋底料好不好，直接決定了我們的火鍋店的生意好不好和回頭客多不多，而火鍋底料好不好，與火鍋底料廠息息相關(guān)，所以選擇火鍋底料廠家就需要慎之又慎了，與好的火鍋底料廠家合作，火鍋口味、調(diào)味都將不是難事。