重慶不僅是山城、霧都、火爐，還是一座充滿熱情的城市，可能對于很多的人來說對重慶的第一印象大概就是火鍋了。確實(shí)，重慶的火鍋已經(jīng)火遍了全國，甚至在國外也深受人們的喜愛。重慶這座美麗的城市，吸引我們的不僅僅是美景還是它獨(dú)具特色的飲食文化。火鍋在重慶的文化傳承可謂是歷史悠久，起源于明末清初時期的重慶嘉陵畔，朝天門碼頭。經(jīng)過一代代的傳承才有了今天重慶的火鍋文化，而說到火鍋，必不可少的就是火鍋底料了。然而重慶眾多的火鍋店幾乎都不是自己生產(chǎn)火鍋底料，而是選擇重慶火鍋底料廠家代加工，所以重慶火鍋底料代工也成為重慶火鍋產(chǎn)業(yè)的重要一環(huán)，如果你要問為什么？下面就和小編一起來看看吧。

為什么火鍋店選擇重慶火鍋底料廠家代加工而不人工炒制呢？

一、選擇重慶火鍋底料廠家代加工的優(yōu)勢：

1.火鍋底料批發(fā)一般是規(guī)?；少?，所謂量大從優(yōu)，通常在重慶火鍋底料廠家批發(fā)火鍋底料，批發(fā)價格會隨著火鍋底料批發(fā)數(shù)量增多而減低，這就一定程度降低成本。

2.批發(fā)火鍋底料還可以降低人工成本，因?yàn)橐坏┦褂脙?yōu)質(zhì)的成品火鍋底料，火鍋店就無需單獨(dú)高薪聘請炒料師傅，如今的技術(shù)人才人工成本真的是非一般的高啊。

3.火鍋底料批發(fā)的產(chǎn)品質(zhì)量有保障，由于是火鍋底料廠家規(guī)按照嚴(yán)格的工藝流程批量炒制生產(chǎn)，不會出現(xiàn)因炒料師傅心情好壞等主觀因素影響火鍋底料口味質(zhì)量高低的問題，批發(fā)火鍋底料味道、品質(zhì)穩(wěn)定性、一致性高。

二、火鍋底料代加工的優(yōu)勢：機(jī)械化效率高，產(chǎn)量增大，節(jié)約成本，減少開支，機(jī)器控制，精確測量。

1.價格優(yōu)勢：火鍋底料生產(chǎn)廠家直供給火鍋實(shí)體店，少去中間成本(火鍋品牌公司利潤、代理商利潤)。

2.味型品種優(yōu)勢：一般火鍋品牌的味型相對較少，也就是自己主推的幾個品種;而火鍋底料生產(chǎn)廠家就是一家專業(yè)以定制、研發(fā)、生產(chǎn)、貼牌加工為主的火鍋底料生產(chǎn)代加工企業(yè)，現(xiàn)有多品種火鍋底料。

3.生產(chǎn)力的優(yōu)勢：火鍋底料生產(chǎn)商的生產(chǎn)能力比一般火鍋加盟品牌的生產(chǎn)力要強(qiáng)很多。

4.質(zhì)量穩(wěn)定性：火鍋底料生產(chǎn)商必定是全工業(yè)化生產(chǎn)，機(jī)械化生產(chǎn);質(zhì)量的穩(wěn)定性比人工要穩(wěn)定多。

5.原材料的質(zhì)量和穩(wěn)定性：專業(yè)火鍋底料生產(chǎn)商的原料基本都是固定采購、批量采購、原產(chǎn)地采購;相對批發(fā)市場采購原料，不論是價格方面還是口味的穩(wěn)定性相信大家不難判斷。

6、費(fèi)用優(yōu)勢：選擇火鍋底料生產(chǎn)商的直供渠道采購節(jié)約了每年交于公司的管理費(fèi)用和支持的人員費(fèi)用。

三、選擇重慶火鍋底料代加工，要注意以下幾點(diǎn)：

1.火鍋底料的種類首先我們要了解它的種類，不同的人群適合不同口味的火鍋底料，就比如重慶嗨渝廚食品有限公司生產(chǎn)的火鍋底料有這些品種：牛油火鍋底料(老火鍋型、香辣型、麻辣型)、清油火鍋底料(清一色藤椒型、香辣型)、清湯火鍋底料(金瓜湯、番茄湯、菌湯)、美蛙魚頭底料(酸菜型、椒麻型)等各種各樣的火鍋底料。

2.火鍋底料的價格價格以500g包裝為例，從幾元到幾十元不等，對于剛接觸火鍋行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來說，味道是首當(dāng)其沖的重要，但到底怎么選擇，的確是讓人很頭疼的。

便宜的怕味道不行甚至質(zhì)量都不過關(guān)，價格高的又怕被忽悠成本花了效果又不好。俗話說便宜沒好貨，價格高的貨不一定好，但價格低的貨一定不會好。低價格的火鍋底料，顯然是以降低火鍋底料品質(zhì)為代價的。因此為了大家的健康還是建議選用價格不要選擇太低的。

3.底料生產(chǎn)工廠查看火鍋底料批發(fā)廠家是否有真實(shí)的加工廠，設(shè)備是否齊全，加工手藝是否標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)。

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1、 全國超1000店專供底料廠，每天生產(chǎn)上萬斤火鍋底料。

2、 從業(yè)20余載，經(jīng)驗(yàn)豐富。

3、 公司銷售以老火鍋底料領(lǐng)頭的各味底料，產(chǎn)品含括火鍋底料、紅油、湯料、輔料、蘸料等一些列火鍋周邊產(chǎn)品，為合作商提供多樣化選擇。

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