重慶火鍋底料批發(fā)，重慶火鍋底料廠家

1、不銹鋼火鍋鍋具是A3鋼制鍋，也就是以鐵為主要成分的鍋。這種材質(zhì)受熱均勻且快，效率較高并且安全，目前火鍋店最常用的也就是A3鋼制鍋。

2、中國(guó)古代最早出現(xiàn)的是火鍋是銅鍋，銅鍋中含有一定的微量營(yíng)養(yǎng)素，能夠提高人體免疫力，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、紅細(xì)胞新陳代謝等。

3、石鍋是純天然的耐火石在打磨和雕刻之下形成的一種造型美觀，質(zhì)地剛硬，遇到熱能夠快速傳遞的，在使用之后還不容易粘鍋的一種鍋具，也被運(yùn)用于火鍋的烹調(diào)。石鍋在使用的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一些有益于人們身體健康的鋅、鐵、鈣、鎂等多種微量元素，而且石鍋用的越久對(duì)人體越有益。

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1、火鍋店的銅鍋，火鍋濕度和溫度較高，銅表面極易在短時(shí)間內(nèi)氧化變色。在高濕度條件下，十分容易發(fā)生濕腐蝕（或電化學(xué)腐蝕），大氣中的二氧化碳、二氧化硫、氮氧化物、氨氣、硫化氫等等腐蝕性氣體以及一些固體沉降物溶于鍋表面的水膜中，火鍋就變成了導(dǎo)電液形成原電池腐蝕條件，該條件會(huì)大大加快銅的氧化、腐蝕速度。高溫環(huán)境下，銅表面液十分容易發(fā)生干腐蝕，4Cu+O2→2Cu2O，2Cu2O+O2→4CuO；銅在干燥空氣中與氧氣發(fā)生反應(yīng)，溫度越高反應(yīng)越快，該反應(yīng)的直觀變化是銅表面緩慢的變色→變暗→發(fā)黑。所以無(wú)論如何不要選擇銅鍋，這是我工作的火鍋店犯的大錯(cuò)。

2、石鍋致命弱點(diǎn)是不好帶，太重，容易損壞。

3、不銹鋼鍋除了含有鉻(Cr)外，還加入很多的其它元素，好讓它具有足夠的穩(wěn)定性，能夠在各種環(huán)境下還保持耐腐蝕的優(yōu)點(diǎn)，對(duì)身體不但健康還好擦洗。做人工智能飯店更容易。