餐飲行業(yè)利潤(rùn)大，而且永不失去市場(chǎng)。近年來(lái)很多投資者都瞄準(zhǔn)了餐飲行業(yè)，其中開(kāi)一家火鍋店是很多投資者的首選。在激烈的餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，開(kāi)火鍋店選擇什么品牌的火鍋底料好？和食材采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)？這些你都要很清楚的知道才行，在開(kāi)店之前這應(yīng)該是投資者首要解決的問(wèn)題。火鍋好吃肯定是離不開(kāi)重慶火鍋底料，也離不開(kāi)食材的選擇，今天小編就為大家分享關(guān)于開(kāi)火鍋店如何選擇重慶火鍋底料和食材。

重慶火鍋底料的選擇和食材采購(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)如下：

食材的選擇

選好的原料，是做火鍋底料的基礎(chǔ)，好原料才能做出好的味道，底料的質(zhì)量通常指原料的新鮮度、成熟度、純度、衛(wèi)生、固有的質(zhì)地等。原料的質(zhì)量要求包括食品的品質(zhì)要求，同時(shí)還包括使用要求。為了使采購(gòu)的店原來(lái)定制一個(gè)明確的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，作為訂貨、購(gòu)買(mǎi)與供應(yīng)單位之間的溝通的依據(jù)，為了避免口頭敘述產(chǎn)生的理解誤差，提高采購(gòu)的有效性，通常采用書(shū)面形式加以說(shuō)明。在指定采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格時(shí)，敘述要簡(jiǎn)明扼要、言簡(jiǎn)意明，盡量避免使用模棱兩可的詞語(yǔ)。

采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容如下：

質(zhì)量要求：只要是指原料的品質(zhì)、等級(jí)、商標(biāo)、產(chǎn)地等內(nèi)容。原料的品質(zhì)應(yīng)注明其新鮮度、成熟度、純度、清潔度和質(zhì)地等特征，產(chǎn)地表示產(chǎn)地是否正宗。另外，對(duì)于原料的上市狀態(tài)也應(yīng)作一定的說(shuō)明。

規(guī)格的要求：主要是指原料的大小規(guī)格、重要規(guī)格、容器規(guī)格和包裝外形等。規(guī)格的確定一是要依據(jù)生產(chǎn)需求量的大小，二是要根據(jù)市場(chǎng)的價(jià)格。

特殊要求：對(duì)原料的特殊要求的說(shuō)明，可依次列在備注上。比如，原料是國(guó)產(chǎn)貨還是進(jìn)口貨，以及包裝標(biāo)記、代號(hào)、送貨要求、其他服務(wù)要求等

原料名稱(chēng): 注明所需采購(gòu)的食品具體名稱(chēng)。原料的名稱(chēng)，一般使用較通俗的、常用的商業(yè)名稱(chēng)。

重慶 火鍋底料的選擇

首先，選擇一個(gè)口碑好的重慶火鍋底料供應(yīng)商是開(kāi)火鍋店的關(guān)鍵！好味道是決定火鍋店生存至關(guān)重要的一點(diǎn)。正在開(kāi)店或者想要開(kāi)店的朋友要注意啦！重慶乾宗火鍋調(diào)味品有限公司現(xiàn)在就能幫你做到至關(guān)重要的這兩點(diǎn)。重慶乾宗火鍋調(diào)味品有限公司坐落于重慶茶園，作為一家專(zhuān)門(mén)從事火鍋標(biāo)準(zhǔn)化底料代加工、貼牌、出口的專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，乾宗火鍋調(diào)味品一直是行業(yè)內(nèi)口碑較好的定制研發(fā)調(diào)味料的企業(yè)之一。專(zhuān)注量身定做高端定制餐料，根據(jù)火鍋開(kāi)店者的口味需求，研發(fā)調(diào)制客戶(hù)想要的火鍋底料。

另外，想要把火鍋店做大，發(fā)展加盟連鎖，一定要做口碑，做品牌！一個(gè)好的火鍋品牌應(yīng)該具備：易記、易懂、易傳播、易識(shí)別。

易記。讓客人很快的就記住你的火鍋品牌。一般火鍋品牌都為兩三個(gè)字，個(gè)別也有四個(gè)字的。字?jǐn)?shù)越少越讓人記住。在取名上可以借助當(dāng)?shù)氐娜宋牡涔剩@樣更容易讓別人記住。免去花錢(qián)做宣傳的費(fèi)用。

易懂。你的火鍋品牌要讓別人懂得是什么意思，要傳達(dá)的是什么寓意。

易傳播。要想把自己的火鍋品牌做大，肯定要一個(gè)好傳播的名字。這個(gè)名字要做到在全國(guó)各地都適用性，不會(huì)因地理差異阻擋了品牌的傳播。

易識(shí)別。如今火鍋行業(yè)品牌眾多，如何讓自己的火鍋品牌在眾多品牌中脫穎而出，獨(dú)樹(shù)一幟。這就需要一個(gè)更好的品牌識(shí)別性。

那么，如果你剛開(kāi)始進(jìn)入火鍋行業(yè)不知道找不到哪里可以重慶火鍋底料批發(fā)！重慶火鍋底料加工廠的，這些都可以找重慶乾宗火鍋調(diào)味品有限公司。