在生活中我們老是聽(tīng)說(shuō)“哪家重慶火鍋正宗，”“哪家萬(wàn)州烤魚(yú)正宗，”“哪家韓國(guó)烤肉正宗，”那么你真的了解所謂的正宗是怎么回事嗎？單純的好吃就是正宗嗎？正宗指學(xué)業(yè)技術(shù)的嫡傳承繼，也指?jìng)鹘y(tǒng)的，主要的。那么，開(kāi)火鍋店想要找正宗的重慶火鍋底料廠(chǎng)家。什么樣的重慶火鍋底料廠(chǎng)家，才生產(chǎn)的出正宗的重慶火鍋底料？下面我們一起來(lái)看看吧。

1、 注重食品安全，并且始終把食品安全放在第一位

預(yù)包裝重慶火鍋底料就是有封口的稱(chēng)為預(yù)包裝，必須符合國(guó)家預(yù)包裝食品的要求：標(biāo)簽有生產(chǎn)單位、地址、聯(lián)系電話(huà)、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、配料表、凈含量、儲(chǔ)藏方法、生產(chǎn)日期，同時(shí)提供第三方檢驗(yàn)合格報(bào)告等，缺一不可。

火鍋底料是一個(gè)高風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)品。多年來(lái)，伴隨著火鍋的有“地溝油”、“蘇丹紅、羅丹明B等非食用色素”、“香精勾兌”等惡劣“口碑”，也是政府重點(diǎn)“關(guān)照”的行業(yè)。

食品安全是你挑選老重慶火鍋底料廠(chǎng)家首要關(guān)心的問(wèn)題。

2、 貨源保證

為了正常經(jīng)營(yíng)，貨源的保證非常重要。加盟人家首先就要看他們有沒(méi)有自己生產(chǎn)老重慶火鍋底料的食品廠(chǎng)。不加盟就要找正規(guī)的生產(chǎn)老重慶火鍋底料的食品廠(chǎng)。

3、天然的原材料

重慶火鍋底料， 對(duì)于一些打造品牌的老板，還要看看火鍋底料原材料是否天然。因?yàn)楝F(xiàn)在稍微有點(diǎn)錢(qián)的人，吃飯都講究就餐環(huán)境。那種依靠香精來(lái)吸引客人的火鍋店，吃了火鍋滿(mǎn)身衣服和頭發(fā)都是味道，這些人就會(huì)避免進(jìn)火鍋店消費(fèi)。

4、 味道

所為正宗的老重慶火鍋底料，在火鍋味道上是必須要過(guò)關(guān)的，但并不是一味地麻辣就可以了，如今的社會(huì)，所謂的正宗，就是適合當(dāng)?shù)氐牟攀钦诘?，這就要看火鍋底料生產(chǎn)廠(chǎng)家是否具有生產(chǎn)出適合任何地方的火鍋口味。

5、使用方法簡(jiǎn)單與否，使用方法同樣和成本相關(guān)

重慶火鍋底料有的需要店里添加調(diào)味品，有的還需要店里廚師再加油炒制。需要店里再加調(diào)味品的，不但增加了原材料成本，還增加了人力成本。這種底料看起來(lái)可能價(jià)格相對(duì)便宜一點(diǎn)，但把店里自己加的調(diào)味品和人工加上去，價(jià)格才會(huì)露出真實(shí)面目，隱形的成本暴露出來(lái)了。

重慶火鍋之所以聞名全國(guó)，味道是重中之重，而好的味道是好的底料的關(guān)鍵所在。想要自己在家能吃到正宗的重慶火鍋，想要消費(fèi)者對(duì)你流連忘返，選擇正宗的重慶火鍋底料廠(chǎng)家很重要。