目前重慶已經(jīng)進(jìn)入冬天了，出門寒風(fēng)撲面更憂傷、工作上學(xué)很抓狂，手冷腳冷添惆悵。因此也越來(lái)越多的人選擇吃火鍋了，我們都知道火鍋是重慶的特色，不只有人冬天吃，夏天也有人頂著大汗淋漓也要吃一鍋火鍋，由此可見(jiàn)重慶人對(duì)于火鍋是多么的熱愛(ài)了。因此需求火鍋底料的量也是越來(lái)越大，但是選擇的消費(fèi)者對(duì)火鍋底料的要求，不僅要求傳統(tǒng)口味的改變和創(chuàng)新，更是對(duì)新型火鍋底料的一種期望，因?yàn)楹芏嗷疱伒琢蠌S家想盡辦法，在火鍋底料味型增加的同時(shí)，也注重了它的營(yíng)養(yǎng)與健康。那么重慶火鍋底料批發(fā)要注意哪些事項(xiàng)？我們一起來(lái)了解下。

一、火鍋底料的種類

首先我們要了解它的種類，不同的人群適合不同口味的火鍋底料，火鍋底料目前在火鍋店里出現(xiàn)的有骨頭濃湯底料、魚湯底料、仔雞湯底料等。骨頭濃湯火鍋底料濃香，營(yíng)養(yǎng)成分高；魚湯底料，魚，明目作用，魚湯有滋補(bǔ)作用；仔雞湯底料，清談、香、不易上火。還有一些專門針對(duì)女性的火鍋底料，如鴿子湯底料，滋陰作用。

二、火鍋底料的價(jià)格

價(jià)格以500g包裝為例，從幾元到幾十元不等，對(duì)于剛接觸火鍋行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，味道是首當(dāng)其沖的重要，但到底怎么選擇，的確是讓人很頭疼的。便宜的怕味道不行甚至質(zhì)量都不過(guò)關(guān)，價(jià)格高的又怕被忽悠成本花了效果又不好。

其實(shí)構(gòu)成火鍋底料成本的最主要是來(lái)自于原材料，特別是辣椒、花椒，那么問(wèn)題來(lái)了，那些價(jià)格特別低的火鍋底料，比如批發(fā)價(jià)8元/斤的火鍋底料是怎么做到的呢，這顯然是以降低火鍋底料品質(zhì)為代價(jià)的，也就是原材料肯定是低品質(zhì)低價(jià)格的。

殊不知花椒有100元/斤以上的，也有幾十元一斤的。而且辣椒花椒也有替代品，比如辣椒紅、辣椒油樹(shù)脂（俗稱辣椒精），當(dāng)然是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品級(jí)的，可放心食用，但成本確實(shí)低，經(jīng)常食用對(duì)身體也不太好。因此為了大家的健康還是建議選用價(jià)格不要選擇太低的。

三、底料生產(chǎn)工廠

查看火鍋底料批發(fā)廠家是否有真實(shí)的加工廠，設(shè)備是否齊全，加工手藝是否標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)。

以上就是重慶火鍋底料批發(fā)的一些注意事項(xiàng)了，底料的好壞決定味道，那么在選擇火鍋底料的時(shí)候，需要多用心，多對(duì)比，這樣才可以放心的購(gòu)買。

閱讀這篇文章的人還在閱讀：底料挑選不當(dāng)有風(fēng)險(xiǎn)，如何科學(xué)的選購(gòu)重慶火鍋底料？