在這個(gè)吃火鍋的季節(jié)，不管是火鍋店的老板也好，還是自己拿回家煮火鍋吃也好，在選擇重慶火鍋底料這一方面也是一門學(xué)問(wèn)?，F(xiàn)在市場(chǎng)上重慶火鍋底料品牌繁多，不知道哪個(gè)好吃嗎，哪家的質(zhì)量好，那么如果是作為火鍋店的老板，在這方面就要更加的上心了，所以在選擇底料這一塊，我們了解一些經(jīng)驗(yàn)是有必要的，買到好的產(chǎn)品才能吃的更放心。食品安全已經(jīng)是全民重視的問(wèn)題，好產(chǎn)品還要有好質(zhì)量才更有市場(chǎng)。選擇重慶火鍋底料有哪些方法？一起來(lái)看看吧。

一、注意底料的安全性要有保障：

在進(jìn)行重慶火鍋材料批發(fā)時(shí)要注意其安全性的保障，一般要從兩個(gè)方面進(jìn)行比較：一要留意其安全保證期的問(wèn)題，不要出現(xiàn)有過(guò)期變質(zhì)的材料，第二呢就是食品添加劑的使用一定要合乎國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，避免其可能出現(xiàn)食品安全隱患的可能性，這對(duì)我們的消費(fèi)者而言也是一個(gè)有效安全保證。

二、確認(rèn)底料味道的純正：

我們進(jìn)行火鍋底料批發(fā)的時(shí)候首先需要考慮注意的就是其底料的味道是否足夠的純正，因?yàn)檫@點(diǎn)直接關(guān)乎到我們火鍋門店的銷售營(yíng)業(yè)額問(wèn)題，品質(zhì)好的火鍋材料批發(fā)商家自然會(huì)為我們提供足夠純正的火鍋底料，可即便如此我們也是需要進(jìn)行一番檢查的，比如可以現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行味道的試嘗等系列方法確保味道不會(huì)出現(xiàn)差錯(cuò)。

三、注意底料的取材一定要可靠?jī)?yōu)質(zhì)：

優(yōu)質(zhì)的火鍋底料取材可以在保證我們底料的味道的同時(shí)還保證健康的飲食標(biāo)準(zhǔn)，這是一舉兩得優(yōu)勢(shì)，所以我們務(wù)必要進(jìn)行火鍋底料取材的考察確認(rèn)，保證我們火鍋材料批發(fā)到手的貨物足夠的優(yōu)質(zhì)且食材足夠的天然健康。

還有，在火鍋食用過(guò)程中，石蠟很難融化，如果火鍋中的底料好半天還沒(méi)有化解開(kāi)，十有八九可以確定是加了石蠟的，大家要注意哦!

我們來(lái)看看別人是怎么選購(gòu)火鍋底料的，一般可以通過(guò)外包裝看，包裝上面會(huì)表明底料的大致成分，還有質(zhì)量標(biāo)志，生產(chǎn)時(shí)間。過(guò)期的底料大家要特別注意不要選購(gòu)，注意生產(chǎn)日期是重點(diǎn)。

另外還可以在買的時(shí)候捏一捏，試一下手感。如何辨別真假底料是一門技術(shù)活，那些底料顯得特別硬硬的，很可能加了石蠟，大家要注意認(rèn)真仔細(xì)辨別。