“重慶”自從成了網(wǎng)友們口中的網(wǎng)紅城市，就熱鬧起來了，五湖四海的游客有跑來重慶旅游，重慶面朝大江背靠大山，雖說靠山吃山，靠水吃水，但畢竟沒有平原耕地，山路艱難。每天都有大量的物資隨水路而來，也有大量的物資要順流而下，卸船上貨，碼頭上干體力活的人自然不在少數(shù)。這種豪爽耿直的碼頭文化與傳統(tǒng)的農(nóng)耕文化多有不同，自然也造就了這個城市不一樣的飲食風(fēng)情。重慶的火鍋好很受歡迎，尤其是九宮格火鍋，那么九宮格的來歷可能很多人都不知道，下面重慶火鍋底料批發(fā)小編就來為大家揭秘。

九宮格火鍋起源是最早的重慶火鍋，據(jù)傳，兩江會流的朝天門當(dāng)時是牲口屠宰集中地，大量的牲口在此地被宰殺。屠戶們把牲口無用的內(nèi)臟棄入江中，這一帶的下層人民把內(nèi)臟撈起，洗凈，在放入鍋中煮沸，同時鍋中加入花椒、辣椒、鹽等調(diào)料，食之味道很好，還能填飽肚子，就這樣得以在底層人民流傳開來。后來經(jīng)過一些小販的改進，把一個鍋子分成了九塊以便不同的食客食用，顧客想吃多少就多少，想吃哪格就哪格，完畢按照格子數(shù)算錢，便宜實惠，健康衛(wèi)生。

重慶火鍋底料批發(fā)為你揭秘九宮格的來歷：

一、文化

九宮格代表了重慶的火鍋文化。重慶的火鍋文化是從歷史發(fā)展而來的。而且九宮格的文化每一個格子里面都蘊含了更深厚的意義，對于喜歡吃火鍋的人一定要知道九宮格所代表的含義。當(dāng)然了九宮格在不斷的發(fā)展中也成為了重慶火鍋里面的經(jīng)典。成為了重慶標志性的火鍋吃法。

二、歷史

重慶的火鍋是從歷史進展而來的，所以重慶的九宮格代表是歷史，是歷史的進步，是歷史的發(fā)展，也是歷史的火鍋吃法。在重慶的碼頭上火鍋第一次出現(xiàn)的時候，就以九宮格的方式出現(xiàn)，代表了對于歷史的一種懷念。當(dāng)然隨著現(xiàn)代化的改進，在重慶火鍋底料批發(fā)廠家生產(chǎn)的火鍋底料配方上也越來越有自己的特色和經(jīng)典之處。

三、平衡

九宮格之所以代表了平衡，是因為在當(dāng)年九宮格在吃的時候是對于碼頭的一些船工，一些苦力進行的一種飲食方式，但是為了達到平衡的狀態(tài)，為了在收費的時候足夠合理，在鍋里面進行了每一個格子的制作。這樣能夠進行消費的時候有明確的消費賬目，對于當(dāng)時的人來說這是一種平衡的方式。也是對于公平的象征，吃火鍋的人能夠感受到這樣的火鍋底料，這樣的火鍋吃法。

四、傳統(tǒng)

九宮格代表了傳統(tǒng)，傳統(tǒng)的火鍋是鮮香麻辣的，傳統(tǒng)的火鍋是含有重慶風(fēng)味的。所以現(xiàn)在的九宮格代表的是傳統(tǒng)的火鍋味道，也是傳統(tǒng)的重慶火鍋的發(fā)展。相對來說九宮格在歷史進展中更是結(jié)合了火鍋底料以及火鍋食材的吃法創(chuàng)造出了更多的火鍋種類。

所以，九宮格火鍋是重慶正宗的味道，重慶火鍋底料廠中對于九宮格底料的制作和使用都是有自己的方式的，完全能夠滿足每一個食客在吃火鍋的時候，對于火鍋底料和食材的需求。

未來，對于重慶火鍋在不斷的發(fā)展中，攜帶了重慶火鍋的精神，創(chuàng)建出來的是屬于重慶火鍋的新時代，帶領(lǐng)的是重慶的火鍋在不斷的發(fā)展中，穩(wěn)定的火鍋吃法和火鍋味道的享受，當(dāng)然在歷史上的重慶火鍋也是經(jīng)典的，只不過在底料的制作上，在吃法上都不如現(xiàn)在講究，但是就是這樣的火鍋帶來的仍舊是正宗的味道和上好的火鍋吃法，當(dāng)然也能夠帶來正宗的火鍋底料的味道，傳統(tǒng)的火鍋吃法已經(jīng)不能滿足現(xiàn)狀，所以現(xiàn)在在火鍋的制作上更好的去創(chuàng)建出來跟多的底料種類。

其實早期的九宮格火鍋只是為了方便當(dāng)?shù)乩习逵涃~用的，顧客想吃那格吃那格，吃完后就以格子來計算非常的簡單方便，當(dāng)然隨著時代的發(fā)展這種經(jīng)營模式已經(jīng)逐漸的淘汰，消費者再也不用以火鍋格子來計算價格了。

如今這種方便的九宮格老火鍋也逐漸又被發(fā)掘出來，并且也開始越來越火熱。