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重慶是一個香氣四溢，麻辣有味的城市，在重慶，基本每一家火鍋店都高朋滿座，鍋里面翻滾著波浪的鍋底，散發(fā)出讓人難以抗拒的火鍋香味。重慶火鍋到底有多受消費者歡迎呢？
人剛到重慶，朋友立即問吃火鍋了嗎，言下之意到了重慶必須吃火鍋。確實，重慶的大街小巷遍布火鍋店，大多店面不大，但人頭攢動。一口油鍋，一碟蘸料，鴨腸、毛肚、牛肉、
現(xiàn)在有越來越多的食品安全問題浮現(xiàn)出水面，出現(xiàn)在身邊的都已經(jīng)有很多了，加上電視上、網(wǎng)絡(luò)上的一些曝光，讓廣大的食客消費者對美食望眼欲穿卻不敢前行冒險品嘗，地溝油、
現(xiàn)在重慶的火鍋不僅很多，底料加工廠也是很多的，那么在面對成千上百的重慶火鍋 底料加工 廠時，他們不一樣的底料批發(fā)價格、不同的味道，遇到這種底料批發(fā)市場情況，想要
它有著悠久的歷史淵源和文化底蘊(yùn)，它層次之豐富、種類之齊全、 民俗風(fēng)情之濃烈，文化積淀之深厚，在全國首屈一指，它就是“重慶火鍋”，乃重慶驕傲，熠熠生輝，美名遠(yuǎn)揚，
重慶火鍋行業(yè)發(fā)展迅速，一直是餐飲第一大類。中國餐飲報告佐證了它的國民美食地位，因此大量創(chuàng)業(yè)人士涌入火鍋行業(yè)，希望分得這個偌大的火鍋消費市場的一杯羹。然而開重慶
現(xiàn)在走在重慶的街上你看到最多的就是火鍋店，由于前幾年的不斷發(fā)展，重慶火鍋不止是在重慶的街頭開了 很多的店，全國各地都開了很多的火鍋店，那么，如果你不是加盟店，而
我們都知道不管開什么餐飲店，味道最重要，而且是絕對不能忽略的，重慶火鍋也不例外，那么，火鍋的味道基本來源于火鍋底料，因此開火鍋店對于火鍋底料是半點也馬虎不得，
上次我們說到了根據(jù)主要食材來劃分火鍋的類別 http://http://www.xinxb.com/qzdt/100.html ，那么這次我們繼續(xù)來說關(guān)于火鍋的分類，火鍋并不是只要一口鍋和一些菜，也不是你煮好一鍋湯，
重慶的火鍋歷史悠久，前幾年發(fā)展的相當(dāng)?shù)牟诲e卻快速，從此市場上產(chǎn)生了很多知名的火鍋品牌，也形成了一批著名的 重慶火鍋底料 品牌；對于火鍋口味而言，雖然眾口難調(diào)，但是
最近連續(xù)的細(xì)雨濛濛，好多地方都下雪了，就連素有“火爐之城”稱號重慶，早已抵擋不了寒風(fēng)的侵襲，特別是元旦過后，突然冷得眼淚直流的非常時期，唯有一頓熱騰騰的火鍋能
都說：“給重慶人一口鍋，它能涮下整個世界！” 這樣形容雖然有點夸張，但是對于重慶人來說，火鍋已經(jīng)占據(jù)了生活中的大半，它不僅是麻辣味、鮮香味、還是家鄉(xiāng)味，在外地工
市場監(jiān)管