提供開店培訓(xùn) 菜品制作 鍋底調(diào)試指導(dǎo)
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火鍋你知多少？對于重慶人來說，火鍋味就是家鄉(xiāng)味，出遠(yuǎn)門回來第一件事就是吃一頓火鍋，請朋友吃飯也是火鍋，家人團(tuán)圓火鍋店走起，那么對于如此讓人欲罷不能的火鍋你到底
我們經(jīng)常吃重慶火鍋就會(huì)知道，重慶火鍋的特點(diǎn)是：麻辣為主、多味并存、講究調(diào)味、善于變化、注重用湯、崇尚自然、刀工精細(xì)、變化靈活、選料廣泛、獨(dú)具一格、飲餐合一、隨
不管是我們自己在家里炒制火鍋底料還是火鍋店在炒制火鍋底料的時(shí)候，通常都會(huì)遇到這些個(gè)問題，湯料泡沫多、湯汁發(fā)黑、湯料變渾、味道越吃越淡，香料味過濃、牛油味道不純
火鍋湯料在煮沸時(shí)，特別在燙菜的過程中，往往會(huì)泛起一層的泡沫，并且很難弄干凈，其實(shí)這是一種正常的現(xiàn)象，主要原因不是因?yàn)?重慶火鍋底料 的問題哦，大部分是因?yàn)橛杏椭?/p>
很多開火鍋店的老板都知道，優(yōu)質(zhì)的 重慶火鍋底料 在煮出來以后，色澤紅亮，那么如果湯料發(fā)黑，是怎么回事呢？有時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，火鍋底料在煮火鍋的時(shí)候，湯料有明顯的發(fā)黑
對于重慶火鍋來說，最重要的就是火鍋底料了，如果底料沒有做好，一切都是白費(fèi)的，一般開火鍋店的老板都喜歡帶著自己家的廚師去別人家吃火鍋，吃后都會(huì)有一個(gè)疑問：為什么
俗話說：“千里不同風(fēng)，百里不同俗” ，我國的火鍋花色紛呈，千鍋百味?；疱伆l(fā)展至今，歷史悠久，而且品種繁多，層出不窮，它可以按照不同的標(biāo)準(zhǔn)，劃分為不同的類別。下面
吃火鍋上火..........這對于很多吃貨來說真的是一件很痛苦的事情。隨著重慶火鍋的日益受寵，許吃貨反映，吃了火鍋以后非常容易上火，嚴(yán)重的還出現(xiàn)一些偏熱癥狀。那么，火鍋里
隨著火鍋在2018年首次納入世界技能大賽項(xiàng)目，重慶正在積極備世界戰(zhàn)技能大賽。其中國內(nèi)預(yù)選賽將在廣州、上海舉行。入選者，然后參與2019年在俄羅斯喀山舉行的第45屆世界技能大
2018已經(jīng)過去了，現(xiàn)在回首2018，你錯(cuò)過了什么？得到了什么呢？胖了還是瘦了，賺錢了還是依舊兩袖清風(fēng)呢？單身還是已經(jīng)找到了自己的另一半？年前想創(chuàng)業(yè)的夢想實(shí)現(xiàn)了嗎？那么不
火鍋是重慶人最喜愛的食物了，不管是在大汗淋漓的夏日，還是在寒風(fēng)凜冽的冬日，都阻擋不了重慶人民對火鍋的熱愛。時(shí)不時(shí)拉上親朋好友都要吃上一頓。吃著火鍋喝著啤酒那簡
火鍋除了要吃起來味道好，還要看起來很吸引人，聞起來讓人忍不住咽口水，才算的上是一個(gè)成功的火鍋，很多時(shí)候我們出去外面吃的火鍋，要嗎就是看起來好吃，但是吃起來卻不
市場監(jiān)管